Что делать, если пиццаница легко прилипает к сковороде

Проблемапроизводитель пиццыЛегкое прилипание можно устранить следующими способами, чтобы пицца не прилипала к форме, сохраняя при этом хороший вкус и внешний вид.

1. Используйте подходящую смазку.

Масло: равномерно нанесите слой жаростойкой смазки (например, оливкового, растительного или сливочного масла) на форму для выпечки духовки.производитель пиццы. Нанесенный тонкий слой масла может уменьшить прямой контакт между тестом и формой для выпечки, тем самым избегая прилипания.

Масло-спрей: с помощью кулинарного спрея можно также быстро и легко нанести равномерный слой антипригарного жира на поверхность формы для выпечки.

2. Используйте антипригарную бумагу для выпечки или силиконовый коврик.

Бумага для выпечки: Положите слой бумаги для выпечки (устойчивой к высоким температурам антипригарной бумаге) на пиццерию, которая эффективно предотвратит прямой контакт пиццы с формой для выпечки, тем самым избегая проблемы прилипания.

Силиконовый коврик для выпечки: Силиконовый коврик для выпечки также является хорошим выбором. Он антипригарный, многоразовый, экологически чистый и прочный.

3. Правильно разогревайте пиццерию

Предварительный нагрев: убедитесь, чтопроизводитель пиццыполностью разогревается перед загрузкой пиццы. Недостаточная температура может легко привести к прилипанию теста для пиццы к форме для выпечки. Высокая температура после предварительного нагрева быстро приведет к образованию твердой корочки на дне пиццы, что уменьшит вероятность ее прилипания к форме.

4. Отрегулируйте влажность теста.

Уменьшите влажность теста: если тесто слишком влажное, оно может легко прилипнуть к форме. Вы можете немного уменьшить влажность теста или присыпать поверхность теста небольшим количеством сухой муки, чтобы помочь впитать лишнюю влагу.

Посыпьте мукой или кукурузной мукой: перед тем, как положить тесто в машину для пиццы, вы можете посыпать противень небольшим количеством сухой муки или кукурузной муки, чтобы образовался антипригарный слой, особенно кукурузная мука может сделать дно пиццы более хрустящим. .

5. Используйте машину для пиццы с антипригарным покрытием.

Модернизация оборудования: если машина для пиццы устарела или антипригарное покрытие собственного противня для выпечки неэффективно, вы можете рассмотреть возможность покупки машины для пиццы с антипригарным покрытием, чтобы уменьшить проблему прилипания к противню.

6. Регулярно очищайте машину для пиццы.

Очистите противень: иногда причиной прилипания к форме являются остатки пищи или скопление жира. Регулярная очистка машины для пиццы гарантирует, что ее гладкость поверхности и антипригарный эффект не пострадают.