Как выбрать материал для выпечки машины для пиццы?

При выбореПиццаМатериал для выпечки сковороды, рассмотрите следующие важные факторы, чтобы гарантировать, что пицца хорошо выпечена и проста в использовании:

Теплопроводность материала:

Чугунные: чугунные противники распределяют тепло равномерно и могут сохранить тепло в течение длительного времени, что делает их идеальными для пиццы, которая требует высоких температур и быстрой выпечки. Они могут производить очень хрустящие дниты пиццы, особенно для традиционной пиццы.

Алюминиевый сплав: печи из алюминиевого сплава имеют хорошую теплопроводность, легкие и легко эксплуатируются. Они подходят для большинства пицц и относительно легко чистить.

Нержавеющая сталь: выпечка из нержавеющей стали, как правило, устойчивы к коррозии, антиоксидирование и долговечность. Хотя они обладают более низкой теплопроводностью, чем алюминиевые сплавы, они подходят для долгосрочного использования и не легко повреждены.

Керамика: керамические сковороды могут обеспечить даже распределение тепла и помочь сформировать четкое дно, но они обычно нагреваются медленно и не подходят для ситуаций, которые требуют быстрого нагрева.

Высокая температурная стойкость материала:

Различные материалы имеют различные высокотемпературные возможности сопротивления, и выбор необходимо определить на основе максимальной температурыПицца.Например, чугун и керамика обычно могут выдерживать высокие температуры, в то время как алюминиевые сплавы и нержавеющая сталь имеют определенные ограничения температурной устойчивости. Вы должны убедиться, что выбранная вами противень может противостоять рабочей температуре машины для пиццы без деформации или повреждения.

Очистка и техническое обслуживание:

Алюминиевые сплавы и выпечки из нержавеющей стали, как правило, легче очистить, особенно с меньшей вероятностью придерживаться остатков пищи и подходят для частых ежедневных использования.

Чугунные противники требуют особого ухода, например, регулярное применение растительного масла для предотвращения ржавчины, поэтому очистка и техническое обслуживание немного сложнее.

Керамические выпечки относительно просты в очистке, но вы должны быть осторожны, чтобы избежать ударов и трещин.

Покрытие для выпечки:

В некоторых выпечках есть неплохие покрытия, которые могут уменьшить адгезию пищи и облегчить чистку. Покрытие может эффективно предотвратить прилипку пиццы к поверхности подноса, но обращать внимание на долговечность покрытия, которое может изнашиваться после долгосрочного использования, влияя на эффект использования.

Размер и форма:

Размер и форма противника должны соответствовать размеру пиццерии. Большинство машин для пиццы используют круглые лотки, но если это коммерческая пиццерия, квадратные или прямоугольные лотки для выпечки также доступны. Выберите правильный размер и форму, чтобы убедиться, что пицца равномерно нагревается.

Распределение тепла и нижний эффект:

Если вы хотите, чтобы дно пиццы была более четкой, вы можете выбрать материал с лучшим распределением тепла, такого как чугун или керамика, что может сделать нижнее тепло более равномерно и лучше сформировать хрустящую кору.

Таким образом, при выборе материалаПицца МашинаВыпечка, лучше всего рассмотреть ваши потребности в долговечности для выпечки, удобство очистки, распределения тепла и частоты использования пиццерии. Чугут и керамика подходят для пользователей, которые обращают внимание на четкость дна пиццы, в то время как алюминиевый сплав и нержавеющая сталь подходят для ежедневного использования и легких потребностей в очистке.