Как предотвратить прилипку пончиков к плесени во время производственного процесса?

Есть много способов предотвратить прилипку пончиков при изготовлении пончиков. Ключ - убедиться, чтоПончическая машинаможет быть гладко демольд в форме. Вот несколько эффективных советов по борьбе с видом:

1. Используйте разрыхлитель или спрей -масло

Нанесение тонкого слоя выпечки вПончическая машинаможет сформировать защитную пленку во время выпечки, уменьшая возможность прилипания пончиков к форме. При использовании распылительного масла обязательно распыляйте равномерно, чтобы избежать чрезмерного накопления масла в определенных областях.

2. Посыпать небольшим количеством муки или кукурузного крахмала

После нанесения масла вы можете посыпать тонкий слой муки или кукурузного крахмала. Это поможет сформировать хрустящий внешний слой, чтобы не допустить прилипания пончиков. Вы также можете использовать смесь «муки + какао -порошка», чтобы предотвратить прилипание и увеличить вкус и вкус пончиков.

3. Используйте непринимающую сковороду

Выберите аПончическая машинаплесень с непринимающим покрытием, которое может эффективно предотвратить прилипание. Выбор высококачественной плесени может уменьшить сложность очистки и дедолды.

4. Убедитесь, что тесто правильное

Влажность и липкость теста также повлияют на то, легко ли демольд. Тесто не должно быть слишком влажным, и слишком влажное тесто с большей вероятностью придерживается формы.

Если тесто слишком влажное, вы можете добавить немного муки, чтобы сделать его более сухим и легче демольд.

5. Demolding после охлаждения

Если пончики уже выпекаются, рекомендуется охладить их в форме в течение нескольких минут перед положениями. Перегретые пончики склонны к деформации или прилипанию. После слегка охлаждения легче демольд и сохранить форму.

6. Используйте бумагу для выпечки

Если вы не используете традиционные плесени, вы можете рассмотреть возможность использования выпечки или силиконовых выпечка, чтобы избежать прямого контакта между тестом и плесенью, что может предотвратить прилипание.

7. Избегайте чрезмерного соединения

При изготовлении теста замешивание не должно быть чрезмерным. Чрезмерное замесивание может сделать тесто слишком липким и вызвать прилипание. Правильное замесивание и ферментация помогут сохранить пончики мягкими и не прилипными.

8. Защита от покрытия

Добавление немного сахарной пудры в форму или разбрызгивание плесени мелким сахаром, прежде чем положить тесто, может не только предотвратить прилипание, но и увеличить вкус и вкус пончиков.

Объединив эти методы, проблема придерживатьсяПончическая машинаможет быть значительно уменьшен, гарантируя, что пончики гладко ослаблены и представляют идеальный внешний вид.